En el corazón de la selva tropical de Punta Mita, se ha inaugurado un nuevo destino para los amantes del tequila: Casa Dragones Palapa Bar por Rubra. Este innovador espacio no solo ofrece una experiencia de degustación única, sino que también se enmarca en un entorno natural impresionante, donde la gastronomía y la mixología se fusionan para crear momentos inolvidables. La apertura de este bar marca un hito en la historia de la famosa casa tequilera, que busca expandir su legado más allá de su sede original en San Miguel de Allende.
La historia detrás de Casa Dragones es fascinante. Su nombre proviene de los ‘Dragones de la Reina’, un regimiento de élite que sirvió a la Corona en la Nueva España. A lo largo de los años, muchos de sus miembros apoyaron el movimiento de Independencia, incluyendo a Ignacio Allende. Este legado histórico se refleja en cada sorbo de tequila que se sirve en el bar, donde la tradición se encuentra con la modernidad.
### Un Espacio Diseñado para la Experiencia
Casa Dragones Palapa Bar ha sido diseñado por la reconocida arquitecta mexicana Tatiana Bilbao, quien es conocida por su enfoque en la sostenibilidad y la integración cultural en sus proyectos. El bar está construido con materiales locales y sostenibles, como el terrazo, y cuenta con una estructura abierta que permite a los visitantes disfrutar de la belleza natural que lo rodea. La barra redonda, ubicada en el centro de la palapa, está diseñada para fomentar la interacción social, permitiendo que los comensales se conecten entre sí mientras disfrutan de sus bebidas.
La decoración del bar es un homenaje a la cultura local, con elementos cuidadosamente seleccionados por el diseñador Raúl Cabra. Desde taburetes elaborados a mano hasta lámparas que rinden tributo a rituales agrícolas, cada detalle ha sido pensado para crear un ambiente acogedor y auténtico. La idea de que los visitantes puedan recolectar sus propios ingredientes del huerto que rodea el bar añade un toque interactivo a la experiencia, permitiendo a los asistentes conectarse aún más con la tierra y los sabores que ofrecen.
### Gastronomía y Mixología de Alto Nivel
La propuesta gastronómica de Casa Dragones Palapa Bar está a cargo de la chef Daniela Soto-Innes, quien ha diseñado un menú que resalta los sabores frescos y locales. Los platillos están inspirados en los productos del océano Pacífico y en ingredientes de temporada, como atún, camarones, almejas y diversas hierbas. Cada bocado está pensado para complementar las notas de los tequilas que se ofrecen, elevando así la experiencia de degustación.
Entre las delicias que se pueden encontrar en el menú se destacan el ceviche de lenguado con maracuyá, el rollito del huerto con atún y hierbas frescas, y la tostada de albahaca con jocoque natural. Estos platillos no solo son un festín para el paladar, sino que también están diseñados para ser visualmente atractivos, perfectos para compartir en redes sociales.
La mixología en Casa Dragones Palapa Bar es igualmente impresionante. Los cócteles de temporada, creados por el director de bebidas Iván Zúñiga, utilizan ingredientes frescos del huerto, como diferentes tipos de albahaca, mentas y chiles. Entre las opciones más destacadas se encuentran el ‘Dragoni’, que combina tequila blanco con toronja y tuna roja, y ‘La curandera’, que mezcla tequila Mizunara con manzanilla y manzana. Cada cóctel está diseñado para resaltar las características únicas de los tequilas de Casa Dragones, ofreciendo una experiencia sensorial completa.
El horario de Casa Dragones Palapa Bar es de miércoles a domingo, de 18:00 a 23:00 horas, lo que permite a los visitantes disfrutar de una velada mágica bajo las estrellas. Las reservas se pueden realizar en línea, lo que facilita la planificación de una visita a este exclusivo destino.
En resumen, Casa Dragones Palapa Bar por Rubra no es solo un lugar para disfrutar de un buen tequila, sino una experiencia que combina historia, cultura, gastronomía y un profundo respeto por la naturaleza. Este nuevo espacio en Punta Mita promete convertirse en un punto de referencia para quienes buscan una experiencia única en la Riviera Nayarit, donde cada visita es una celebración de los sabores y tradiciones de México.
